| 名称: | |
| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
保存至书单:
文献所属馆:
文献所属馆:
经典面包教科书, 王森主编 |
|
|
ISBN:
|
978-7-5381-8402-0 价格： CNY36.00 |
|
语种:
|
chi |
|
题名:
|
经典面包教科书 [ 专著] jing dian mian bao jiao ke shu / 王森主编 , |
|
出版发行:
|
出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2014 |
|
载体形态:
|
134页 彩图 24cm |
|
摘要:
|
本书内容包括面包的分类，面包基础制作理论，欧式面包，丹麦面包，法式面包，皮里欧许面包，软质瞒报，吐司面包，养生汤种面包等。 |
|
主题:
|
面包 制作 |
|
中图分类:
|
TS213.21 版次： 5 |
|
主要著者:
|
王森 wang sen 主编 |
|
索书号
|
TS213.21/6 |
|
标签:
|
相关主题:
|
|
相关资源:
|
|
|
分享资源:
|
|
限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |00940nam0 2200253 45 001| |012001015131 005| |20150414161819.0 010| |□a978-7-5381-8402-0□dCNY36.00 100| |□a20140509d2014 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b210000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a经典面包教科书□9jing dian mian bao - | |jiao ke shu□b专著□f王森主编 210| |□a沈阳□c辽宁科学技术出版社□d2014 215| |□a134页□c彩图□d24cm 330| |□a本书内容包括面包的分类，面包基础制作理论，欧式面包，丹麦- | |面包，法式面包，皮里欧许面包，软质瞒报，吐司面包，养生汤种面- | |包等。 606|0 |□a面包□x制作 690| |□aTS213.21□v5 701| 0|□a王森□9wang sen□c(烘焙)□4主编 905| |□fTS213.21/6□b30157743 30157742 30155861 997| |□aa 999| |□tE□E肖应军□e20150414161738□sP□M肖- | |应军□m20150414161819 000| |0000014658