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标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
蔬菜制品加工技术, 武军主编 |
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ISBN:
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978-7-80720-720-7 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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蔬菜制品加工技术 [ 专著] shu cai zhi pin jia gong ji shu / 武军主编 , |
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版次:
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2版 |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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载体形态:
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118页 图 21cm |
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摘要:
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本书分为两章：第一章为蔬菜贮藏加工原理与方法，蔬菜概论、品质与采后处理、贮藏、加工方法、加工蔬菜的包装技术；第二章为各类蔬菜的贮藏与加工，有各种蔬菜的贮藏技术、加工技术。 |
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主题:
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蔬菜加工 技术教育 |
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主题:
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蔬菜加工 |
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中图分类:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要著者:
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武军 wu jun 主编 |
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索书号
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TS2/10 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01185oam2 2200325 45 001| |012001003746 005| |20140708151051.0 010| |□a978-7-80720-720-7□dCNY16.00 100| |□a20101213d2010 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b220000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a蔬菜制品加工技术□9shu cai zhi pin ji- | |a gong ji shu□b专著□f武军主编 205| |□a2版 210| |□a长春□c吉林科学技术出版社□d2010 215| |□a118页□c图□d21cm 225|2 |□a新农村建设丛书□i加工类与其他 308| |□a丛书第一辑 330| |□a本书分为两章：第一章为蔬菜贮藏加工原理与方法，蔬菜概论、- | |品质与采后处理、贮藏、加工方法、加工蔬菜的包装技术；第二章为- | |各类蔬菜的贮藏与加工，有各种蔬菜的贮藏技术、加工技术。 462| 0|□1001003818734 606|0 |□a蔬菜加工□x技术教育□j教材 606|0 |□a蔬菜加工 690| |□aTS255.3□v4 701| 0|□a武军□9wu jun□4主编 801| 0|□aCN□bNLC□c20100715 905| |□fTS2/10 997| |□aa 999| |□tE□E左君□e20140708151026□sP□M左君- | |□m20140708151051 000| |0000003503