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文献所属馆:
文献所属馆:
食用菌加工技术, 刘静波主编 |
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ISBN:
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978-7-80720-726-9 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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食用菌加工技术 [ 专著] shi yong jun jia gong ji shu / 刘静波主编 , |
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版次:
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2版 |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林出版集团有限责任公司 出版日期： 2010 |
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载体形态:
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118页 21cm |
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摘要:
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本书内容包括：食用菌的发展简史与现状、食用菌的定义和主要类群、食用菌的化学成分及特性、食用菌的营养价值和药用价值、食用菌的基础知识、食用菌的储藏等九章内容。 |
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主题:
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食用菌 食品加工 |
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主题:
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食用菌 |
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中图分类:
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TS255.5 版次： 4 |
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主要著者:
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刘静波 liu jing bo 主编 |
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索书号
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TS2/10 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01175oam2 2200325 45 001| |012001003749 005| |20140708151131.0 010| |□a978-7-80720-726-9□dCNY16.00 100| |□a20101213d2010 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b220000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a食用菌加工技术□9shi yong jun jia go- | |ng ji shu□b专著□f刘静波主编 205| |□a2版 210| |□a长春□c吉林出版集团有限责任公司□d2010 215| |□a118页□d21cm 225|2 |□a新农村建设丛书□i加工类与其他 308| |□a丛书第一辑 330| |□a本书内容包括：食用菌的发展简史与现状、食用菌的定义和主要- | |类群、食用菌的化学成分及特性、食用菌的营养价值和药用价值、食- | |用菌的基础知识、食用菌的储藏等九章内容。 462| 0|□1001003818734 606|0 |□a食用菌□x食品加工 606|0 |□a食用菌 690| |□aTS255.5□v4 701| 0|□a刘静波□9liu jing bo□c(食品科学)□4主编 801| 0|□aCN□bNLC□c20100715 905| |□fTS2/10 997| |□aa 999| |□tE□E左君□e20140708151114□sP□M左君- | |□m20140708151131 000| |0000003506