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标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
豆制品加工技术, 林松毅主编 |
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ISBN:
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978-7-80762-010-5 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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豆制品加工技术 [ 专著] dou zhi pin jia gong ji shu / 林松毅主编 , |
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版次:
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2版 |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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载体形态:
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117页 图 21cm |
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摘要:
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本书内容包括：大豆的贮藏及加工特性、豆浆与豆粉的加工工艺、腐竹的加工工艺、豆腐与豆腐乳的加工工艺、豆酱的加工工艺、豆豉的加工工艺、纳豆的加工工艺等。 |
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主题:
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豆制品加工 |
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中图分类:
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TS214 版次： 4 |
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主要著者:
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林松毅 lin song yi 主编 |
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索书号
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TS2/10 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01172oam2 2200313 45 001| |012001003759 005| |20140708151609.0 010| |□a978-7-80762-010-5□dCNY16.00 100| |□a20101213d2010 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b220000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a豆制品加工技术□9dou zhi pin jia gon- | |g ji shu□b专著□f林松毅主编□ADou Zhi P- | |in Jia Gong Ji Shu□PDZPJGJS□FL- | |in Song Yi Zhu Bian 205| |□a2版 210| |□a长春□c吉林科学技术出版社□d2010 215| |□a117页□c图□d21cm 225|2 |□a新农村建设丛书□i加工类与其他 308| |□a丛书第一辑 330| |□a本书内容包括：大豆的贮藏及加工特性、豆浆与豆粉的加工工艺- | |、腐竹的加工工艺、豆腐与豆腐乳的加工工艺、豆酱的加工工艺、豆- | |豉的加工工艺、纳豆的加工工艺等。 462| 0|□1001003818734 606|0 |□a豆制品加工 690| |□aTS214□v4 701| 0|□a林松毅□9lin song yi□4主编 801| 0|□aCN□bNLC□c20100716 905| |□fTS2/10 997| |□aa 999| |□tE□E肖应军□e20140708151535□sP□M肖- | |应军□m20140708151609 000| |0000003516