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标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
学做意大利餐, 王森主编 |
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ISBN:
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978-7-5184-1368-3 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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学做意大利餐 [ 专著] xue zuo yi da li can / 王森主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2017 |
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载体形态:
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225页 彩图 26cm |
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摘要:
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本书以意大利菜的文化历史背景为切入点，介绍不同原材料的特点和搭配方法，详述了意大利餐的烹饪技巧与注意事项，特别对酱汁和高汤的制作进行了归类介绍。书中列举了93个品种的制作过程，配以分步操作图。 |
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主题:
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食谱 意大利 |
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中图分类:
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TS972.185.46 版次： 5 |
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主要著者:
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王森 wang sen 主编 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01088nam0 2200265 450 001| |008595283 005| |20201125103428.1 010| |□a978-7-5184-1368-3□dCNY88.00 035| |□a(A100000NLC)009155005 049| |□aA100000NLC□bUCS01008595283□c- | |009155005□dNLC01 100| |□a20201125d2017 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a学做意大利餐□9xue zuo yi da li can- | |□b专著□dEat Italy□f王森主编□zeng 210| |□a北京□c中国轻工业出版社□d2017 215| |□a225页□c彩图□d26cm 330| |□a本书以意大利菜的文化历史背景为切入点，介绍不同原材料的特- | |点和搭配方法，详述了意大利餐的烹饪技巧与注意事项，特别对酱汁- | |和高汤的制作进行了归类介绍。书中列举了93个品种的制作过程，- | |配以分步操作图。 510|1 |□aEat Italy□zeng 606|0 |□a食谱□y意大利□9shi pu 690| |□aTS972.185.46□v5 701| 0|□a王森□9wang sen□c(饮食文化)□4主编 801| 2|□aCN□bOLCC□c20170831 801| 2|□aCN□bGSST□c20201125