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标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
面包烘焙新食典, 王森主编 |
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ISBN:
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978-7-5552-1202-7 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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面包烘焙新食典 [ 专著] mian bao hong bei xin shi dian / 王森主编 , |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2015 |
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载体形态:
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314页 彩图 25cm |
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摘要:
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本书分为面包理论、软质面包、松质面包、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包九个部分。 |
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主题:
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面包 烘焙 |
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中图分类:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要著者:
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王森 wang sen 主编 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |00939nam0 2200253 450 001| |007206390 005| |20210203085732.9 010| |□a978-7-5552-1202-7□dCNY49.80 049| |□aA330000ZJL□bUCS01007206390□c007206390 100| |□a20210203d2015 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b370000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a面包烘焙新食典□9mian bao hong bei x- | |in shi dian□b专著□dAn encycloped- | |ia of bread□f王森主编□zeng 210| |□a青岛□c青岛出版社□d2015 215| |□a314页□c彩图□d25cm 330| |□a本书分为面包理论、软质面包、松质面包、重油面包、法式面包- | |、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包九个部分。 510|1 |□aEncyclopedia of bread□zeng 606|0 |□a面包□x烘焙□9mian bao 690| |□aTS213.21□v5 701| 0|□a王森□9wang sen□c(烘焙)□4主编 801| 0|□aCN□bZL□c20150320 801| 2|□aCN□bGSST□c20210203