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标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
星级酒店创意盘饰设计, 霍海锋，双福主编 |
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ISBN:
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978-7-5180-1833-8 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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星级酒店创意盘饰设计 [ 专著] xing ji jiu dian chuang yi pan shi she ji / 霍海锋，双福主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2015 |
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载体形态:
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128页 彩图 29cm 1光盘 |
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附注内容:
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大厨必读系列 |
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摘要:
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本书精选国内流行的平盘饰，分为糖艺类盘饰、果酱画类盘饰、雕刻类盘饰、面塑类盘饰、巧克力盘饰五大部分，详细介绍其使用的工具、原料，步骤详细，一步一步指导制作精美盘饰。 |
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主题:
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食品雕刻 |
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中图分类:
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TS972.114-64 版次： 5 |
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主要著者:
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霍海锋 huo hai feng 主编 |
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主要著者:
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双福 shuang fu 主编 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01164nam0 2200277 450 001| |007742316 005| |20210303111846.7 010| |□a978-7-5180-1833-8□dCNY58.00 049| |□aA110000CLC□bUCS01007742316□c007742316 100| |□a20210303d2015 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a星级酒店创意盘饰设计□9xing ji jiu dian- | | chuang yi pan shi she ji□b专著□f霍海锋，双福主编 210| |□a北京□c中国纺织出版社□d2015 215| |□a128页□c彩图□d29cm□e1光盘 300| |□a大厨必读系列 307| |□a附光盘：ISBN 978-7-88310-224-3 330| |□a本书精选国内流行的平盘饰，分为糖艺类盘饰、果酱画类盘饰、- | |雕刻类盘饰、面塑类盘饰、巧克力盘饰五大部分，详细介绍其使用的- | |工具、原料，步骤详细，一步一步指导制作精美盘饰。 606|0 |□a食品雕刻□j图解□9shi pin diao ke 690| |□aTS972.114-64□v5 701| 0|□a霍海锋□9huo hai feng□c(食品雕刻)□4主编 701| 0|□a双福□9shuang fu□c(饮食)□4主编 801| 0|□aCN□bCL□c20160126 801| 2|□aCN□bGSST□c20210303