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文献所属馆:
文献所属馆:
正宗孔府菜, 姚海扬主编 |
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ISBN:
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978-7-5331-5610-7 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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正宗孔府菜 [ 专著] zheng zong kong fu cai / 姚海扬主编 , |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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载体形态:
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300页 彩照 24cm |
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摘要:
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本书以新的体例，分列出主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、操作工艺流程、烹制程序、养生评介、美食评说、趣味典故等，详细阐述了孔府名馔，是孔子饮食文化的厚重之作。 |
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主题:
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菜谱 山东 |
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中图分类:
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TS972.182.52 版次： 4 |
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主要著者:
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姚海扬 yao hai yang 主编 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01046nam0 2200265 450 001| |002239534 005| |20210324103708.8 010| |□a978-7-5331-5610-7□dCNY45.00 035| |□a(A100000NLC)004725820 049| |□aA100000NLC□bUCS01002239534□c- | |004725820□dNLC01 100| |□a20210324d2010 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b370000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a正宗孔府菜□9zheng zong kong fu ca- | |i□b专著□f姚海扬主编 210| |□a济南□c山东科学技术出版社□d2010 215| |□a300页□c彩照□d24cm 225|1 |□a中国鲁菜大系丛书 330| |□a本书以新的体例，分列出主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品- | |味型、操作工艺流程、烹制程序、养生评介、美食评说、趣味典故等- | |，详细阐述了孔府名馔，是孔子饮食文化的厚重之作。 606|0 |□a菜谱□y山东□9cai pu 690| |□aTS972.182.52□v4 701| 0|□a姚海扬□f(1947-)□9yao hai yang□4主编 801| 2|□aCN□bOLCC□c20100923 801| 2|□aCN□bGSST□c20210324