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文献所属馆:
文献所属馆:
怎样选购肉蛋奶, 谭美英主编 |
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ISBN:
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978-7-5357-7518-4 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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怎样选购肉蛋奶 [ 专著] zen yang xuan gou rou dan nai / 谭美英主编 , |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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载体形态:
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134页 图 24cm |
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摘要:
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本书共分六章，包括选购入门和猪肉及猪肉制品、禽肉及禽肉制品、其他畜肉及肉制品、奶类产品、蛋类产品的感官鉴别法。每种肉蛋奶食品主要介绍了其营养价值、主要特征、质量鉴别、安全食用等内容。质量鉴别主要包括看、闻、尝、摸等感官鉴别，或辅助以小试验等简单易行方法鉴别。安全食用主要包括保质期、适食人群、食用禁忌等。 |
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主题:
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农产品 选购 |
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中图分类:
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F762 版次： 5 |
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主要著者:
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谭美英 tan mei ying 主编 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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限定所在馆:
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限定馆藏状态:
HEA| |01229nam0 2200253 450 001| |006011740 005| |20211222154753.3 010| |□a978-7-5357-7518-4□dCNY29.80 035| |□a(A330000ZJL)012011194962 049| |□aA330000ZJL□bUCS01006011740□c- | |012011194962 100| |□a20211222d2013 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b430000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a怎样选购肉蛋奶□9zen yang xuan gou r- | |ou dan nai□b专著□f谭美英主编 210| |□a长沙□c湖南科学技术出版社□d2013 215| |□a134页□c图□d24cm 330| |□a本书共分六章，包括选购入门和猪肉及猪肉制品、禽肉及禽肉制- | |品、其他畜肉及肉制品、奶类产品、蛋类产品的感官鉴别法。每种肉- | |蛋奶食品主要介绍了其营养价值、主要特征、质量鉴别、安全食用等- | |内容。质量鉴别主要包括看、闻、尝、摸等感官鉴别，或辅助以小试- | |验等简单易行方法鉴别。安全食用主要包括保质期、适食人群、食用- | |禁忌等。 606|0 |□a农产品□x选购□x基本知识□9nong chan pin 690| |□aF762□v5 701| 0|□a谭美英□9tan mei ying□4主编 801| 0|□aCN□bZL□c20130515 801| 2|□aCN□bGSST□c20211222