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文献所属馆:
文献所属馆:
随园食单, (清)袁枚著 |
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ISBN:
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978-7-5131-3823-9 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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随园食单 [ 专著] sui yuan shi dan / (清)袁枚著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 开明出版社 出版日期： 2018 |
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载体形态:
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226页 彩图 21cm |
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责任者附注:
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封面题：元江雪注 |
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摘要:
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本书是作者四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。 |
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主题:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题:
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食谱 中国 清前期 |
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主题:
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中式菜肴 菜谱 清前期 |
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中图分类:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要著者:
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袁枚 yuan mei 著 |
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次要著者:
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元江雪 yuan jiang xue 注 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01405nam0 2200325 450 001| |009081674 005| |20230706163519.3 010| |□a978-7-5131-3823-9□dCNY48.00 049| |□aO330100ZJX□bUCS01009081674 100| |□a20230706d2018 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a随园食单□9sui yuan shi dan□b专著□f(清)袁枚著 210| |□a北京□c开明出版社□d2018 215| |□a226页□c彩图□d21cm 225|1 |□a开明小雅文丛 314| |□a封面题：元江雪注 330| |□a本书是作者四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地- | |描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细- | |记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介- | |绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。 606|0 |□a烹饪□y中国□z清前期□9peng ren 606|0 |□a食谱□y中国□z清前期□9shi pu 606|0 |□a中式菜肴□x菜谱□z清前期□9zhong shi cai yao 690| |□aTS972.117□v5 701| 0|□c(清)□a袁枚□9yuan mei□f(1716-1798)□4著 702| 0|□a元江雪□9yuan jiang xue□4注 801| 0|□aCN□b浙江省新华书店集团公司□c20180626 801| 2|□aCN□bOLCC□c20180710 801| 2|□aCN□bGSST□c20230706 856|4 |□uhttp://www.zxhsd.com/kgsm/ts- | |/2018/06/20/4181925.shtml